KOLACJA, NABIAŁ, OKAZJE, POSIŁKI, PRZEPISY, RUKOLA, SKŁADNIKI, ŚNIADANIE, SUSZONE POMIDORY, WEGETARIAŃSKA

Mini serniczki z rukolą i suszonymi pomidorami

Ilość: na 6 kokilek
Czas przygotowania: 50 min + 60 min chłodzenie ciasta
Co potrzebujemy: 6 kokilek, stolnicę/blat, wałek, piekarnik, mikser/blender.

Składniki:
Ciasto:
– 200 g mąki pszennej
– 120 g zimnego masła
– 1 jajko
– szczypta soli himalajskiej
– 1/2 łyżeczki mielonej czarnuszki
Masa sernikowa:
– 1 opakowanie serka kremowego Arla Apetina PESTO I RUKOLA
– 380 g chudego twarogu
– 2 jajka
– 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
– 5 pokrojonych suszonych pomidorów z zalewy
– garść rukoli 
– 1/2 łyżeczki soli himalajskiej
– 1/2 łyżeczki ziół prowansalskich
– 1/2 łyżeczki wędzonej papryki słodkiej
– 1/4 łyżeczki świeżo mielonego pieprzu
– szczypta pieprzu cayenne i szczypta chili
Do dekoracji:
– kilka listków rukoli
– papryczka chili

Przygotowanie:
1. Łączymy razem mąkę, masło i sól. Następnie dodajemy jajko i zagniatamy ciasto.
2. Gotowe cisto zawijamy w folię spożywczą i wkładamy na minimum 1 godzinę do lodówki (ciasto można przygotować dzień wcześniej i przechowywać w lodówce).
3. Wyjmujemy ciasto z lodówki i na posypanej mąką stolnicy zagniatamy chwilę, a następnie rozwałkowujemy na grubość ok. 3 mm.
4. Z ciasta wycinamy 6 kółek takiej wielkości, aby wyłożyć nimi spód i boki kokilek.
5. Wykładamy ciastem kokilki, za pomocą widelca nakuwamy ciasto i wkładamy jeszcze na chwilę do lodówki.
6. Po wyjęciu z lodówki, okrywamy ciasto folią aluminiową (błyszczącą stroną do dołu), obciążamy fasolą i pieczemy 10 min w 180 st. C. Po tym czasie zdejmujemy folię wraz z obciążeniem i pieczemy jeszcze 5 min.
7. Wyjmujemy i pozostawiamy do ostygnięcia.
8. Wszystkie składniki na masę serową (oprócz rukoli i suszonych pomidorów) łączymy za pomocą miksera lub blendera. Następnie dodajemy pokrojone pomidory suszone oraz rukolę. Mieszamy.
9. Masą serową wypełniamy kokilki i pieczemy 20 – 25 min w 160 st. C.
10. Upieczone serniczki dekorujemy rukolą i papryczką chili.
Smacznego 🙂

 
Codziennie baw się smakiem!

6 Comments on “Mini serniczki z rukolą i suszonymi pomidorami

    1. To życzymy smacznych świat i daj znać jak smakowały 🙂
      U nas na pewno też ponownie zagoszczą tym razem na świątecznym stole 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *